Megachef
  
   
Homeaboutproductwhywhererecipesmediasnewscontact
 
   
     
  HEALTH TIPS  
  Useful Information  
 

>zoom pics<
Have you ever realized that your & your beloved life is at risk from everyday eating ?

ชีวิตคุณและคนที่คุณรัก...ไม่ได้มีไว้เสี่ยง

คุณรู้ไหม! ใน 1 วัน คุณทานน้ำปลาโดยเฉลี่ย 23.5 cc. นั่นหมายถึง หากขณะนี้คุณอายุ 35 ปี คุณได้ทานน้ำปลา เข้าไปแล้วกว่า 300 ลิตร แล้วคุณรู้ไหมว่าใน 300 ลิตร ที่ทานเข้าไปมันทิ้งอะไรไว้ในร่างกายคุณบ้าง

  • ฮีสตามีน คือสารก่ออาการภูมิแพ้อย่างรุนแรง มีในอาหารทะเลหลายชนิด พืช และสัตว์ที่ผ่านการหมักดอง และจะเพิ่มปริมาณมากขึ้นตามความไม่สดของอาหารทะเล
  • ไทรามีน คือสารก่อไมเกรน (ปวดศีรษะข้างเดียว) อย่างรุนแรง และก่อความดันโลหิตสูง อาจทำให้เกิดโรคหัวใจกำเริบในบางคน สารนี้พบมากในการหมักที่ไม่ได้มาตรฐาน
  • ไนโตรซามีน คือสารก่อมะเร็ง ที่เกิดจากสารจำพวกเอมีนบางชนิด เช่น ฮีสตามีน และไทรามีน ทำปฏิกิริยากับโปรตีนที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ในพืชและสัตว์ ดังนั้นหากมีฮีสตามีน และไทรามีนในปริมาณต่ำก็ส่งผลให้มีสารก่อมะเร็งประเภทนี้น้อยลง
  • 3-MCPD คือสารก่อมะเร็ง ที่เกิดจากการเร่งกระบวนการหมักด้วยสารเคมีทีรุนแรง ซึ่งพบมากในน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ที่มีราคาถูก และคุณภาพต่ำ ไม่ได้มาตรฐาน
date : 16/05/2014