นำน้ำต้มกระดูกไก่ไปอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลจากนั้นใส่มะเขือเทศ จากนั้นปล่อยให้เดือดสักครู่จนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มที่จะละลาย ในขณะนั้น บดตะไคร้ หอมแดง รากผักชี และพริกขี้หนูสีเขียว 2-5 เม็ด โดยใช้ครกและสาก จากนั้นนำไปใส่ในน้ำต้มกระดูกไก่ จากนั้นใส่ปลากะพงและต้มจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 8-10 นาที สำหรับปลาทั้งตัว และประมาณ 4-5 นาที สำหรับปลาที่หั่นเป็นชิ้น ฉีกเห็ดเป็นชิ้นอย่างสวยงาม และนำลงไปต้มกับน้ำต้มกระดูกไก่เป็นเวลา 1 นาที จนกระทั่งนุ่มในถ้วยที่พร้อมรับประทาน นำน้ำมะนาวผสมกับน้ำปลา พริก และผักชี เทลงในถ้วยและคนให้ทั่ว ชิมและเพิ่มรสชาติตามความต้องการ ซุปควรจะเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว รับประทานพร้อมกับข้าวนึ่ง
ย่างพริกขี้หนูแห้งประมาณ 1 กำมือในกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนและคนเพื่อไม่ให้ไหม้ติดกระทะ จนกระทั่งเปลี่ยนสี ทิ้งให้เย็นแล้วบดเป็นผงหยาบหรือละเอียดตามต้องการโดยใช้ครกและสากหรือเครื่องบดกาแฟที่สะอาด เก็บไว้ในภาชนะโดยไม่ให้ลมเข้า
06 พ.ค. 2562 15.21 น.
( แก้ไขล่าสุด: 07 พ.ค. 2562 22.08 น. )