Why Our Fish Sauce?  
  Fish Sauce   
 

เลือกชีวิตที่ดี เลือกเมกาเชฟ ทางเลือกใหม่ของคนฉลาดใช้ชีวิตเช่นคุณ

เมกาเชฟ ทำจากปลาสด สะอาดจึงมี

-   โปรตีนสูงถึง 3 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ทำให้ร่างกายแข็งแรงและอายุยืนยาว
-   ฮีสตามีนต่ำ (ได้รับมาตรฐานกลุ่มประเทศยุโรป และสหรัฐอเมริกา)
-    ไทรามีนต่ำ

เมกาเชฟ ปลอดภัยและมีกลิ่นรสที่ดีจากการหมักด้วยวิธีธรรมชาตินานกว่า 18 เดือน จึงมั่นใจได้ว่า

-   ไม่มีสาร 3 – MCPD อย่างแน่นอน
-   ไม่ใช่ผงชูรส (MSG) ไม่เจือสี ไม่มีวัตถุกันเสีย
-    ปราศจากกลูเตน ได้รับการรับรองจาก Coeliac Australia

เมกาเชฟ ผ่านกระบวนการหมักที่สะอาด ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ได้จึง

-    ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน
-    ไม่มีจุลินทรีย์ก่อโรคอันตราย เช่น Salmonella sp.

เมกาเชฟ  คัดสรรแต่ปลาสดๆ คุณภาพเยี่ยม และผลิตในโรงงานที่มีคุณภาพสูงสะอาด

ทันสมัย และมีระบบตรวจสอบคุณภาพด้วยเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสูง โดยได้รับการรับรอง

คุณภาพมาตรฐาน อย. มอก. และ BRC ,GMP & HACCP,HALAL, ISO 22000 ,

 ISO 9001 จึงมั่นใจได้ทั้งในด้านความปลอดภัย และด้านคุณค่าทางโภชนาการด้วยโปรตีนกว่า 3 กรัมต่อหน่วยบริโภค รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมรรมชาติจากปลาสด เหมาะกับการทำอาหารไทยและอาหารเอเชียทุกชนิด นอกจากนี้ยังประยุกต์กับอาหารนานาชาติได้อีกด้วย
เมกาเชฟ จึงเหมาะที่สุดกับชีวิตที่มีคุณค่าของคุณ และคนที่คุณรัก

ชีวิตคุณและคนที่คุณรัก...ไม่ได้มีไว้เสี่ยง

คุณรู้ไหม! ใน 1 วัน คุณทานน้ำปลาโดยเฉลี่ย 23.5 cc. นั่นหมายถึง หากขณะนี้คุณอายุ 35 ปี คุณได้ทานน้ำปลา เข้าไปแล้วกว่า 300 ลิตร แล้วคุณรู้ไหมว่าใน 300 ลิตร ที่ทานเข้าไปมันทิ้งอะไรไว้ในร่างกายคุณบ้าง

  • ฮีสตามีน คือสารก่ออาการภูมิแพ้อย่างรุนแรง มีในอาหารทะเลหลายชนิด พืช และสัตว์ที่ผ่านการหมักดอง และจะเพิ่มปริมาณมากขึ้นตามความไม่สดของอาหารทะเล
  • ไทรามีน คือสารก่อไมเกรน (ปวดศีรษะข้างเดียว) อย่างรุนแรง และก่อความดันโลหิตสูง อาจทำให้เกิดโรคหัวใจกำเริบในบางคน สารนี้พบมากในการหมักที่ไม่ได้มาตรฐาน
  • ไนโตรซามีน คือสารก่อมะเร็ง ที่เกิดจากสารจำพวกเอมีนบางชนิด เช่น ฮีสตามีน และไทรามีน ทำปฏิกิริยากับโปรตีนที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ในพืชและสัตว์ ดังนั้นหากมีฮีสตามีน และไทรามีนในปริมาณต่ำก็ส่งผลให้มีสารก่อมะเร็งประเภทนี้น้อยลง
  • 3-MCPD คือสารก่อมะเร็ง ที่เกิดจากการเร่งกระบวนการหมักด้วยสารเคมีทีรุนแรง ซึ่งพบมากในน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ที่มีราคาถูก และคุณภาพต่ำ ไม่ได้มาตรฐาน